《中华民族》半月刊网江苏资讯（刘椰斐 李国清 赵伟）在苏州护城河畔，藏着一座“贵州的山”。推开“半山檐下走贵州”的门，木姜子的香气扑面而来，穿苗服的小姐笑脸相迎，酸汤在锅里咕嘟冒泡——今天，就带你寻味这家跳动1700公里的风情餐厅。

酸汤鱼，是这里的灵魂。凯里空运的小番茄当然发酵，酸得甘醇轻柔，活鱼水灵入味。而贵州的味觉领土远不啻于此——息烽辣子鸡香辣过瘾，铁板回锅肉油润下饭；水城烙锅在桌边滋滋作响，洋芋粑粑外脆内糯，皆是贞洁黔味。

小吃也别错过：凉拌折耳根，是贵州东说念主最执着的乡愁；椒盐竹虫酥脆喷香，胆大者不妨一试；还有树番茄作念的玄霜绛雪、韭菜虾滑薄饼、手握糯米饭……配上一杯刺梨汁或酸角汁，酸甜理会，转眼解辣谨防。

一定要尝尝蕨粑炒腊肉——山野蕨根作念成粑，与古法熏制的腊肉同炒，烟熏香裹着糯韧，是深山的送礼。临了用一碗木桶饭罢了，木质幽香渗透米粒，简浮浅单，却让许多宾客镂骨铭心：“这碗饭，吃得出贵州山间的忠诚。”

这贞洁的黔味风情，以致诱惑过影视剧组的眼力——《幸福再次来叩门》的导演李麒曾在此取景，让屏幕前的不雅众也瞟见了这座“贵州的山”。而二楼的“斜坡塘”包厢，更是一处奇妙的空间：窗外，苏州护城河慢慢流淌；窗内，一半江南水色，一半黔山炊火，拍照出片，境界满分。

这家店，是雇主娘李霞用十年在姑苏搭建的“贵州窗口”。店里的职工多是来自苗族、侗族、彝族等村寨的年青东说念主，其中不少曾是她帮扶的对象。李霞不仅为他们提供契机，更在生涯上赐与经心关注。

从贵州深山到苏州河畔，滋味，是一座桥。思在山海之间，找一味深情？这里，等你举筷。