热腾腾的暖锅里少不了鱼豆腐，烧烤摊上总有千页豆腐的身影，日料店的日本豆腐滑嫩厚味，甜品店的杏仁豆腐清冷解腻……这些食物名字里齐带着“豆腐”，但它们真的是咱们普通吃的“豆腐”吗？这里就和巨匠聊聊，那些“名不副实”的豆腐。
这些“豆腐”
其实与大豆无关
鱼豆腐
听起来像是鱼和豆腐的聚积？其实它的主要因素是鱼糜、淀粉、盐、糖，天然可能添加了少许大豆诀别卵白，但并不是传统酷爱上的豆成品，更像是一种鱼味加工食物。
千页豆腐
口感Q弹，常见于麻辣香锅和烧烤。它主要由大豆诀别卵白、淀粉和食用油制成，过程极度工艺醒发，养分因素和竟然的豆腐出入甚远。
伸开剩余73%日本豆腐
天然叫“豆腐”，但原料里根底莫得豆！它本质上是用鸡蛋、水和盐作念成的，口感和家里的鸡蛋羹很像，是一种蛋成品。
杏仁豆腐
这是沿路经典甜品，由甜杏仁磨浆、煮沸、冷却凝固后切块而成，仅仅因为局势像豆腐而得名，和豆成品莫得任何关系。
怎么认出竟然的
“豆腐眷属”
那么，哪些才是竟然的豆成品呢？记着这些名字：
传统豆腐：北豆腐（老豆腐）、南豆腐（嫩豆腐）、内酯豆腐，它们齐是用大豆平直制成。
豆成品生息眷属：豆乳、豆腐皮、豆腐干、油豆皮、腐竹等，这些齐是由大豆加工而来，是真材实料的豆成品。
为什么咱们要吃
真豆腐？
大豆成品是优质植物卵白的进攻着手，富含东谈主体必需的氨基酸，何况不含胆固醇，弥散脂肪含量低。常吃豆成品，有助于补充卵白质、钙质和膳食纤维，对心血管健康也很有平允。
而前边提到的那些“假豆腐”，时常添加了更多的淀粉、盐、糖和食物添加剂，养分价值弗成视归并律。
小贴士：健康吃豆成品
认清骨子：购买时多看配料表，真豆腐的配料频频很通俗，主如果大豆和水。
各种搭配：将豆腐、豆干豆乳、豆干等融入日常膳食，替代部分肉类。
合理烹调：多用蒸、煮、炖的神情，减少油炸，保留养分。
认清骨子：购买时多看配料表，真豆腐的配料频频很通俗，主如果大豆和水。
各种搭配：将豆腐、豆干豆乳、豆干等融入日常膳食，替代部分肉类。
合理烹调：多用蒸、煮、炖的神情，减少油炸，保留养分。
{jz:field.toptypename/}但愿巨匠以后在选拔时，简略擦亮眼睛，不被名字招引，吃进肚子的，是竟然健康养分的好食物。
/健康科普
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