每到冬天，山药就格外鲜甜。菜场里堆得整整皆皆的，看着就让东谈主思多买几斤。往日我总发愁买多了怎么办，自从在网上买过山药片泡水后，我也思着我方来晒一些，并且也释怀；

晒干了，能存一年不坏，煮水喝、炖粥用，暖胃又泄气，我方试过之后才发现，正本晒山药干这样大致——洗一洗、切一切、烫一烫、晒一晒，压根不需要什么手段。最让东谈主焕发的是，看着白皎皎嫩的山药片在阳光下徐徐变得轻脆，闻着那股浅浅的植物幽香，心里异常沉静。

晒好的山药干，装进罐子里，思喝的技巧，取几片泡水，加两颗红枣，清甜又和气。煮粥时撒一小把，粥都变得温润起来。这种我方作念、我方存的食品，用着格外释怀。

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食材：25斤山药

1、晒山药干啊，首选淮山药，即是那种细细长长、质料比拟紧实的。这种山药晒出来滋味最正，药用价值也高。

2、先把名义的泥巴洗干净，山药太长不好操作？大致，轻轻一掰就成两段。削皮前我是一定要戴手套的——有一次没戴，手痒了小半天，那滋味可不好受。

3、削好皮的山药白皎皎嫩的，得赶快泡水里，否则顷刻间就变黑了。看着一大盆白生生的山药段，心里异常爽朗。

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4、切之前，我先调了盆淡盐水——一盆水加一小勺盐就行。接着把山药斜着切成薄片，然后丢进盐水里，全部切完再换净水洗两遍，把名义的黏液洗掉。

5、烧一大锅水，水开了把山药片倒进去，数60秒就捞出来。千万别烫深入，否则山药就软了。这个行径异常病笃，烫过的山药阻截易坏，晒出来情势也顺眼。

6、捞出来的山药片沥干水，我还用厨房纸一派片擦了擦。水分越少，晒得越快。诚然有点劳作，但思思能早点晒干，也值得了。

7、晒山药干最挑天气，得流畅几个大好天。我挑升看了天气预告，选了个好日子。把山药片一派片铺在竹筛上，不成叠加，每片都要见到太阳。

8、日间我把筛子搬到楼上，每隔两小时就去翻个面。全都晒干的山药干硬邦邦的，小数柔韧感都莫得，情势是顺眼的乳白色。

9、晒好的山药干，我找了几个大玻璃罐装起来，密封好放在厨房柜子里。紧记贴上日历标签，这样就知谈什么技巧作念的了。雨季事后最佳拿出来再晒晒，防御返潮；

家里有了山药干，不错变开项目用它：

最大致的即是泡水喝。每天取3-4片，滚水一冲，焖10分钟就能喝了。汤色清澈，喝着有股浅浅的甘甜。冬天干燥容易便秘，我每宇宙午喝一杯，嗅觉异常泄气。加点枸杞和红枣全部泡，滋味更好，还补气血。

煮粥时捏一小把，和米全辖下锅。早上喝一碗山药粥，胃里暖暖的，一上昼都泄气。

炖汤时我也可爱放几片，异常是鸡汤、排骨汤。山药干徐徐吸饱汤汁，又软又糯，比崭新山药多了份嚼劲，孩子们异常爱吃。

个东谈主戒备得

一是切片的厚度要均匀，否则有的晒干了，有的还没干；二是晒的经由中勤翻面，情势会更均匀；三是全都晒干再保存，否则容易发霉；四是用透明罐子装，苟简不雅察景况；

目下看着柜子里几大罐山药干，心里异常沉静。这但是够全家喝一年的养生好物呢！我方晒的莫得任何添加，吃着释怀。冬天阳光好的技巧，晒点山药干存着，嗅觉把阳光的滋味也存进了罐子里。

淌若你也买了太多山药吃不完，或者思为家东谈主准备些养生食材，真不妨试试晒山药干。经由大致，即是需重心耐烦。但思思一年四季都能喝到我方晒的山药茶，这份恭候异常值得。

寰球好呀，我是爱共享好意思食的花花！每周一至周五都会不定时的更新菜谱，早餐、正餐、酱菜、农家菜菜谱都有，鄙俗在家不知谈吃什么不错关心我，跟开花花作念饭菜，给家东谈主一份关爱，一份健康保险卡！淌若以为对您有匡助，宽饶点赞留言，感谢寰球的关心撑持，未来见！发布于：湖北省