万米高空

味蕾先行

3月20日，南航食物公司举办2026年夏秋航季好意思食舆图餐食展示会，围绕“食尚南航、云享夏秋”主题，聚会展示行将上新的南航好意思食舆图多款新品，经济舱“云表四季”系列春季款餐器具及焕新四季饮品，并邀请南航“食尚品鉴官”现场疏浚品鉴，抓续推动南航餐食劳动升级。

手脚贯穿各地的空中桥梁，南航永久接纳“亲和考究”的劳动理念，阐发航空餐食文化传播纽带的作用，这次新航季更是将非遗好意思食传承与航空劳动改进深度交融。

本季度，南航航食系统“食尚南航”改进使命室研发团队潜入广州、北京、乌鲁木皆等16地航点，围绕地域饮食文化内核，对经典非遗好意思食进行航空化蜕变——既信守传统时期的精髓，又兼顾万米高空的气压、湿度对口感的影响，通过空中餐食模拟舱反复调试，让广州茶熏太爷鸡、荆州鱼丸、东安鸡等一批承载乡愁与文化缅念念的非遗可口登上机上餐桌，为全舱位的搭客带来千里浸式的云上好意思食之旅。

非遗居品广州茶熏太爷鸡是百年粤式经典名菜，亦名茶香鸡，位列广东四大名鸡之一。菜品交融苏式熏制与广式卤制时期，制品皮脆肉嫩，余味悠长。新航季，南航广州出港航班公事舱推出茶熏太爷鸡餐品，研发团队齐备保留非遗工艺精髓，让搭客在云表品味纯正广府味，感受岭南饮食文化的深厚底蕴。

荆州鱼丸手脚楚菜非遗经典，传承千年手工时期，精选鲜嫩淡水鱼去刺、剁茸、手工上劲，栽种洁雪白滑、Q弹鲜好意思的独到口感，幸运8是荆楚天府之土的味觉柬帖。研发团队针对高空环境优化烹制与保鲜工艺，在南航武汉出港航班公事舱推出荆州鱼丸汤，将江汉平原的湖鲜本真原汁原味呈当今万米高空。

东安鸡位列湖南省非物资文化遗产名录，素有八大湘菜之首、国宴名菜之称，集酸、辣、鲜、香、嫩于一体，烹制技法回首、风范档次丰富。新航季，南航食物长沙研发团队对菜品进行步伐化、航空化调试，严控火候与调味比例，在长沙出港航路经济舱推出正统东安鸡餐食，让搭客在云表品味湖湘非遗的甘醇底蕴，感受中华饮食文化的博大精好意思。

除上述脾气非遗好意思食外，南航食物同步焕新各地经典风范餐食，抓续完善“一地一风范、一季一焕新”居品体系。从食材甄选、工艺复刻到呈现时势，全成见彰显地域文化脾气，兼顾养分搭配与食用方便性，兼顾公事舱与经济舱不同需求，让每一位搭客都能品味到纯正、宽心、有温度的云上好意思食。

连年来，广州抓续推动“食在广州”城市品牌升级，放浪复旧餐饮业高质料发展，荧惑“好意思食+”改进破钞场景，拓展餐饮与文旅、交通、商贸等多元破钞场景。

广州市商务局有关阐扬东谈主暗示，接下来将潜入鼓吹提振破钞专项行径，开释劳动破钞后劲，以商旅体裁健跨界交融为桥梁，以岭南文化传承改进为内核，复旧餐饮企业与航空、文旅、住宿、体育等行业深度联动，为海外破钞中心城市建树注入强劲动能。

开头：广州市商务局商贸处、南边航空

剪辑：广州商务剪辑室

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